阅读历史 |

第1818节(2 / 3)

加入书签

他知道,周家村这一片确实祖上就有养羊的习惯。

自然养羊的经验也是丰富的。

但是,这还能发展出一种手艺,是不是有点夸张了?

纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行!

李元春当即将自己的疑问问了出来道:“周村长,养羊还有手艺一说?按道理说,只要有些经验,然后草料好,养出来的羊不应该肉质就非常肥美吗?”

周满屯笑着摇了摇头说:“话是这么说,但实际上还是有区别的。”

“一般人养羊全靠自然环境,比如蒙内,只需要带着羊到处吃草,肉质一般就要好的多。”

“外省的人不知道,以为他们的羊都特别的好,其实不是,实际上他们本地人是有区分的。”

“根据地区的不同,他们给羊起的名字也不同,肉质口感也划分了等级。”

“有些地区养的羊因为牧草的关系味道确实更好一些。”

周满屯颇为自负地说道:“相比起他们那边,我们这些山区天然环境就比不上,想要让羊的口感味道和他们差不多就需要手艺了。”

“这个手艺具体是什么我就不方便和大家讲了,这是我们周家村的秘密,是我们生活的保障。”

陈江海等人点点头表示理解。

虽然对此相当好奇,但这时候他们只能忍住。

任何人吃饭的手艺都不会轻易告诉别人。

大家谈到这个话题也会点到为止,这是老祖宗传下来的规矩。

这时候,周满屯也正好带着陈江海他们来到了自己家。

他直接从自己家的羊圈里拉了一头羊出来说道:“陈总,你看我家养的羊,是不是比你外面看到的羊要健硕一些?”

陈江海仔细看了看后点点头说:“没错,这个羊看起来确实要健硕一些,而且貌似脾气也更大一些。感觉攻击性很强,随时要撞我们的样子。”

从一开始陈江海就发现,周家村这些羊都很凶。

眼前周满屯家的这头羊更是如此。

从一进来,这家伙就一直叫唤,眼神直勾勾的看着他们这些外人,前蹄不停地刨地,显得很是暴躁。

要不是周满屯死死的按着,恐怕早就冲过来撞他们。

而且这家伙力气还特别大,周满屯都有些吃力的样子。

周满屯显然没想到陈江海能观察的这么仔细,对陈江海的好感又提升了不少。

他一边按着羊,一边说道:“没错,我们周家村的羊脾气很暴躁,放羊的时候都不用带着狗去。要是遇到狼这些野物,它们自己都敢上去拼一下。”

“正是因为我们一直保留着他们的野性,它们的肉质才会与众不同。”

周满屯说完,不等陈江海他们说什么,他就吩咐跟在一旁看热闹的儿子说:“赶紧别在那里傻笑了,把这头羊麻利的宰了,给陈总他们尝尝味道。”

陈江海赶紧摆手说:“没必要,之前我们在镇上的羊肉馆已经尝过这边的羊肉,确实不错。”

周满屯脸上却露出不屑的神色,挥了挥手说道:“就是小军干活的那家店吧,他家的羊肉确实算不错的,但是和我们周家村的羊比起来还是要差不少。”

“我本来近期就打算杀一只羊自己吃的,今天几位贵客过来,正好借它尽一尽地主之宜。”

周满屯都这么说了,陈江海他们盛情难却,自然也就不再阻拦。

而且,他们确实想尝一尝这里的羊肉和外面的有什么不一样。

周满屯一直都在夸赞自家村里的羊肉品质更好,可具体好到什么程度,只有吃过才能做出判断。

不得不说,在羊这方面,周家村的人无疑是极为专业的。

那头极具攻击性的羊在周满屯看起来并不壮实的儿子面前啥也不是,根本都不用旁人帮忙,两三下就将它直接宰杀掉了。

放血、剃毛、分割羊肉一气呵成,颇有点庖丁解牛的气势。

前前后后仅仅用了半个多小时的时间,在周围村民的帮助下,羊肉就已经下锅了。

传统的柴火煮羊肉,里面加了少量的葱姜蒜以及盐巴。

除此之外,根本就没有其他乱七八糟的调味品。

周满屯对陈江海李元春他们解释说:“羊肉好不好,直接用白水煮是最好鉴别的,好东西根本不需要那些乱七八糟的调味品。”

听到这话,陈江海笑了笑,忍不住接口道:“没错,上等的材料往往只需要最普通的烹饪方法,就能发挥出他最大的美味。”

周满屯只觉得陈江海这句话总结的太漂亮了,于是狂点头:“对对对,就是这个意思,就是这个意思。”

众人一边聊一边等,一个小时后,羊肉出锅了。

这边周满屯直接将羊肉挑了最好的部位,给陈江海和李元春他们端了上来热情的说道:“来来来,这羊肉你们尝一尝。绝对是你们在外面吃不到的。”

陈江海也不客气,直接

↑返回顶部↑

书页/目录