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第407节(2 / 2)

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不认识,笑着回道:“姐夫,这是小龙虾。”

“小龙虾?”

尚远明说着,伸手就要去抓。

陈江海赶紧提醒道:“姐夫,当心点,这东西夹人可是挺疼的。”

“嗯!”

尚远明小心翼翼抓起一只小龙虾,看了看,不由得皱起眉头。

“江海,这东西跟海里的龙虾没得比啊,才这么一点大,没多少肉,会有人喜欢吃吗?”

陈江海不由得笑道:“姐夫,就是没多少肉才好,越吃越想吃。一吃就停不下了!”

“这样,你先叫几个服务员过来,把它们洗一下,我来做。”

尚远明招招手,叫来了三个服务员。

陈江海卷起袖子,亲自示范,教他们怎么把这东西洗干净。

用刷子将服部刷好之后,陈江海拿来剪刀,咔嚓一声就把小龙虾的头给剪了下来。

“姐夫看到没有?从这里剪断,把这团黑色的东西挑出来,是不能吃的。”

“然后把它中间的尾巴旋转一下,把虾线……也就是它的肠子,给拉出来。”

陈江海做完示范后,把剪刀递给了尚远明:“你们也来试试吧?”

尚远明等人很快就学会了处理小龙虾。

“姐夫,让他们继续清理,我来教你怎么做这宝贝疙瘩。”

看着处理好的龙虾差不多有五六斤,陈江海拍了拍手道。

尚远明点了点头:“行,我把师傅们叫上。”

陈江海也没有说什么,最后这菜肯定是师傅们做,让他们看看也好。

其实小龙虾这东西做起来,十分的简单。

锅里放入调料,加入一些火锅底料,倒入适量的啤酒熬成麻辣小龙虾的专用底料。

然后将清洗干净的小龙虾快速过油之后直接倒进去,大火烧开,小火焖煮。

大约十五分钟左右,锅里汤汁已经开始收干,陈江海这才加入少量的配菜,然后出锅。

说起来,他也好久没吃过小龙虾了,看着红彤彤的小龙虾,直接拿起一个就吃起来了。

味道还真不错!

“来来来,姐夫,你们也尝尝,看看怎么样!”

陈江海一边吃,一边说道。

“好,大家尝尝吧!”

尚远明拿起个虾就往嘴里送。

陈江海赶紧说道:“姐夫,这吃虾可是有口诀的,你得按照步骤来。”

“口诀,啥口诀?”

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